ВолгаПикник

«ВолгаПикник»: городской фуд-маркет

 

Гастрономическая площадка фестиваля – место, где заново изобретается волжская уличная еда: упор делается на «переупаковку» классических блюд местной кухни и локальные продукты. Натуральный квас с медом на родниковой воде. Бургеры со знаменитыми сызранскими помидорами, вялеными на солнце. Смузи - густые, как усы Стеньки Разина и освежающие, как волжский бриз. Тапас по-самарски. Домашнее мороженое, авторский кофе, пироги и пельмени со щукой. Все родное, аутентичное и очень аппетитное. Специально на фестиваль приедут несколько фудтраков. В программе кулинарные мастер-классы и дегустации.

Волжайна

«Волжайна» - новый проект от Ирины Козаченко: от экзотичности к аутентичности.

Завоевав сердца самарцев проектом Коза Тапас - гастрономической историей с эстетической подачей - идеолог и шеф мобильного бара обогащает тапас-хроники новым деликатесным событием!

На «ВолгаПикнике» Ирина сотоварищи обещают вариации на тему фиш'н'чипс с судаком, сазаном и другими обитателями любимой реки, и вьетнамский суп Фо (засчитывается как уха с лапшой). Приглашаем вкусить Волжайны всех, кто ценит родное! Волжайна для тех, в чьих жилах течёт Волга.

Тесто

Кондитерская «Тесто» представит посетителям уже так полюбившиеся всем расписные имбирные пряники! Порадуйте своего ребенка любимым да еще и вкусным мульт-героем! Восторг маленького дегустатора не заставит долго ждать!Новинкой, прямиком из Франции, станут наивкуснейшие Эклеры, каких вы ещё не пробовали! Начинки из клубники, манги, апельсина и классика - ваниль ,никого не оставят равнодушным!А так же бомба нашей кондитерской - не сладкие эклеры!!! В состав теста входят домашний крамбл, а начинка из сёмги, форели и любимого хамона.

Takeshi & Akira

Друзья, теплые коты Takeshi & Akira распахнули свои пушистые объятья и ждут вас, чтобы накормить уже полюбившейся вам едой японских улиц - онигири! Для новичков небольшая справка: онигири - это суперпопулярный японский стрит-фуд, треугольник из риса, с разнообразной начинкой внутри и завернутый в лист сушёных водорослей нори. В Японии онигири распространены и популярны настолько, что существуют специализированные магазинчики, которые продают только онигири.

КОЗА ТАПАС

Встречай, «ВолгаПикник»! Да здравствует «ВолгаПикник»! Кормить и хвалить! Нам не жить друг без друга!

Чего бы ещё такого такого восклицательным знаком отметить? «Коза Тапас»! Второй год подряд очереди в pop-up тапас-бар являются лучшим доказательством того, что «те самые бутербродики из инстаграма»,сделанные с любовью Ириной Козаченко и её талантливыми помощницами, навсегда покорили сердца самарских гурманов, а «ВолгаФест» дарит нам очередную встречу с этой незабываемой испанской закуской – испанской закуской с волжской душой!

Смузишная

Мы делаем вкусные полезные смузи из свежих фруктов, замороженных ягод с натуральным соком или молоком без сахара. Наши смузи по-прежнему густые, как гудки волжских пароходов, сладкие, как взгляды самарских красавиц, и вкусные, как закаты на набережной!

Babetta

Совсем недавно мы думали, что в Италии не существует такого понятия, как итальянский фаст-фуд, но при дальнейшем очном знакомстве со страной стало очевидно, что в каждом итальянском регионе есть свои варианты быстрой уличной еды. Почему-то считается, что фаст-фуд изобретен американцами. На самом деле своими корнями он уходит в глубину веков Древнего Рима, в котором существовали специальные заведения термополии, где можно было перекусить на скорую руку и заказать еду на дом. Посещали эти заведения только бедные люди, которые не могли себе позволить готовить еду дома. Концепция «быстро приготовить и быстро съесть» противоречила традициям приема пищи в Древнем Риме, противоречит она и современным традициям. Итальянцы предпочитают долгие обеды, которые сопровождаются интересными беседами. Но ускоренный темп жизни диктует свои правила, поэтому в Италии тоже есть национальный фаст-фуд. На «ВолгаФесте» мы собираемся познакомить вас с типичной итальянской уличной едой, а именно: панини, трамедзини, аранчини, грисини. Из десертов будут представлены паннакотта, конфеты а-ля Торроне и лимонады. Помимо того, что это очень вкусно, любое из наших блюд можно употреблять на ходу. Итальянцы – горячие и темпераментные люди и, следуя их традициям, мы хотим, чтобы наша лавочка воспринималась как некий семейный бизнес с улочки Италии. Мы готовы громко кричать и зазывать народ, придумывать акции и торговаться, чтобы придать концепции больше жизни и самобытности. 

Бодрый день

«Бодрый день» - федеральная сеть кофеен. Мы любим наше дело и горды тем, что ежедневно наш кофе выбирают десятки тысяч гостей по всей России и СНГ. В домашней сети мы предпочитаем зерно свежей обжарки и подбираем продукты высокого качества. Изначально идея состояла в том, чтобы готовить нашему гостю правильный кофе. Мы решили сделать первую точку формата «кофе с собой». После ее открытия, у нас появились постоянные гости, которые приезжали за кофе из разных уголков области. Кофе «Бодрый день» - это всегда богатый аромат и отличное настроение на весь день. Мы активно участвуем в развитии Самарской кофейной культуры. С каждым днем наша команда становится лучше, потому что нам доставляет удовольствие познание чего-то нового и стремление к совершенству. Приятного кофе!

На кранах

Рады представить вам блюда волжской кухни от шеф-повара гриль-бара «На Кранах». Каждый рецепт разработан индивидуально, чтобы подчеркнуть вкус традиций русской кухни, которая берет свое начало с берегов Матушки Волги, нашей кормилицы. Рыбный бургер с судаком - отличный выбор истинного волжанина, так как сочный стейк из рыбы в жаркую погоду может без проблем утолить ваш голод. Одно из самых простых и популярных блюд в летние деньки - это окрошка на квасе. Супер легко готовится и на вкус, словно ешь бабушкин огород из стакана) Быстро и полезно. Ну и как же истинный волжанин обойдется без картошечки по-деревенски, сготовленной нами с такой любовью! Утолить жажду можно будет вкуснейшим морсом из сезонных ягод - феерией вкуса с кислыми и сладкими нотками. Всю эту прелесть надо кушать с удовольствием и советовать друзьям!

Juice for you

Juice for you - мы выжимаем сок из всего, что видим! Так повелось, что это только свежие фрукты и овощи. На «ВолгаФесте»  в меню будут старые добрые соки и новые, бодрящие миксы! Попили? Теперь можно и поесть! С головой окунуться в лето и тропики поможет смесь экзотических фруктов и ягод в обычном или хрустящем стаканчике. Постараемся привезти сочные кокосы из далекого Вьетнама!

До встречи на «ВолгаФесте»!

Зерно

Этим летом на «ВолгаФесте» наши ваши старые знакомцы и гастрономические друзья из лавки-пекарни «Зерно» откроют шатёр восточных сладостей. Только изысканные десерты чарующего Востока: конфеты из сухофруктов, медовая пахлава и ароматный чак-чак. Представьте, что вы не на Волжской набережной, а на цветастой ярмарке знойного восточного города. Изысканные сладости, горячие пряные лепешки и согревающий индийский чай масала!

NORMA

Для каждого активного жителя мегаполиса при постоянной нехватке времени крайне важно оперативно перекусить, и чаще всего это происходит на ходу. Поэтому качественно, быстро, вкусно и сытно - это ключевые составляющие удачного обеда. А что может быть удобнее Ролла из ароматной тортильи, вкуснее начинки из сезонных овощей, хрустящих листьев салата, пикантного соуса «Цезарь» и сытнее обжаренной на гриле курочки? Качественно? Это НОРМА!

А NORMA - это наша команда, которая приготовит это популярное блюдо для взрослых и детей. Также в нашем ассортименте будут отличные сэндвичи!

ВКУС ДЕТСТВА

 Говорят, в детство нельзя вернуться....

Mary Cake Bakery развенчает данное утверждение! Мы приготовим любимые лакомства наших советских школьных лет! В поисках оригинальных рецептов мы проштудировали просторы глобальной Сети. Протестили ВСЕ НА СЕБЕ!  И теперь готовы представить «Те самые» сладости по Советскому ГОСТу! Шоколадное Пирожное «Картошка», Песочное кольцо с ароматными орехами, Заварное с нежнейшим творожным кремом, НАСТОЯЩИЙ яблочный Зефир! Воздушное «Птичье молоко», которое не найти в магазине! Мы можем продолжать бесконечно, но лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать!

Хлебная история

Вкусный проект с необыкновенными десертами и качественными напитками!  Пряники, сдоба, сбитень, курник с сазаном, а также обожаемая тягучая меренга, яблочный наполеон, имбирные пряники, шоколаднейший брауни и птичье молоко - все это уже вы пробовали и оценили! Из новинок: веганские радости, настоящий Хлеб, галеты и кишы для легкого перекуса!

Из напитков предложим японский и китайский чай , а также авторские травяные охлажденные напитки!

Бараниенбаум

Наконец-то стало тепло, и значит,  что пришло время BBQ! Мясная лавка Бараниенбаум с радостью предоставит эту возможность всем гостям фестиваля! Нежнейшие стейки из мраморной говядины, колбаски и вкуснейшие овощи-гриль, приготовленные в атмосфере самарской набережной, никого не оставят равнодушными!

Food in da Hood

Проект Food in da Hood на фестивале выступит в восточном стиле и приготовит узбекский плов из баранины, шашлычки из баранины, шашлычки из свинины, люля-кебаб, восточные сладости. Все это можно будет запить ароматным чаем, турецким щербетом из яблок, морсом из клюквы и холодным лимонадом. 

BilliBar
Додо Пицца

Хрустящая золотистая корочка из особой муки, сочная начинка, мириады вкусов, которые хочешь снова и снова, самые свежие отборные ингредиенты и самое приятное - правило 60 минут... Мммм... Речь, конечно, о «Додо Пицце». Пицца «Цыпленок барбекю», картошечка с орегано, сэндвич №2 - то, за что отдадим душу дьяволу.

На «ВолгаФесте» у каждого желающего будет возможность попробовать пиццу, а также натуральные морсы и компоты от знаменитой пиццерии.